すし処広川
ランチ・ディナー共に、おまかせコースのみで営業。
店主が厳選した素材のみを使用し、
お酒とのペアリングをお楽しみいただけます。
「シンプルだけど味わい深い料理」を心掛け、
試行錯誤しながら「美味しさ」を追求しています。
大阪老舗の寿司店でもあり、ありがたいことに
何度も通っていただけるお客様に支えられています。
「もう一貫食べたいな」と思っていただける鮨を追求しています
某有名ガイドにて2011年から
連続掲載され１つ星に輝く、
大阪京橋にあるすし処「広川」。
広川の由来は自身の名前のヒロと
師匠の名前からカワを取り、
河川のように末広がり続く
という意味を込めて広川と命名。
口に入れた瞬間シャリがほぐれ、
フワッとネタと融合する。
そんなイメージを大切にしています。
「もう一貫食べたいな」と思っていただける
鮨を追求し、ネタが美しく映える
塗のような黒いお皿や、素朴な一品を
華やかに引き立てる青い小鉢など、
“目で見ても味わえる”器と料理の
コラボレーションを楽しんでいただきたい。
料理と対応で「居心地が良かった」と
思って頂ける空間を目指しています。
